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The Burguers Collection
Picar y más
Carne de vaca rubia gallega con base de mayonesa de chimichurri, pepinillos encurtidos, bacon y queso cheedar
18€
Carne de ternasco con base de salsa de queso del casar, tomate, cebolla frita y bacon
17€
Carne de Black Angus con base de mayonesa de trufa negra, tomate, cebolla caramelizada, huevo frito y trufa negra rallada al momento
19€ Carne de cerdo ibérico con base de mayonesa de chimichurri, cebolla frita, queso rulo de cabra, bacon y salsa teriyaki
17€ Carne de lomo de Ciervo con base de mermelada de pimientos asados, cebolla caramelizada, queso azul y patatas paja
17€
Carne de vaca madurada 30 días con base de mermelada de bacon ahumado, tomate confitado, queso burrata y almendras laminadas
17€
Carne de chuletón madurado con base de salsa de mostaza, pepinillos encurtidos, queso cheedar, mermelada de bacon ahumado y jalapeños
18€
Carne de pollo al curry en panko con base de salsa guacamole, tomate, cebolla encurtida, queso cheedar y bacon
14€ Vegetales con base de salsa guacamole, rucula, tomate y cebolla encurtida
14€ Doble de carne de vaca madurada 30 días con queso cheedar, mermelada de bacon ahumado, cebollas encurtida y tortilla de maíz
14,50€
Nuestro Menú L’aspiga
- Gazpacho blanco de nueces con tartar de trucha de Oliván
- Caldo casero con huevo y jamón (Invierno)
- Ensalada de sandía caramelizada con tomate, cebolla de fuentes asadas, anchoas, cecina de vaca y rúcula.
- Tagiatelli con salsa de queso azul y nueces.
- Ensaladilla rusa con ventresca de atún
- Tacos de carne con salsa mexicana y pico de gallo
- Flor de alcachofas con romesco de berenjenas
- Migas L'Aspiga con huevo y uvas
- Pulpo a la brasa con corteza crujiente de frutos secos y pure negro de patata (Suplemento 6€)
- Muslo de pollo deshuesado al curry con cuscús
- Estofado de ciervo
- Lagarto ibérico con patatas
- Callos al toque picante
- Entrecot de vaca (Suplemento 4€)
- Lomo de trucha con cebolla de fuentes asada y pimientos
- Hamburguesa de vaca al plato con patatas
- Secreto de cerdo ibérico
- Panacotta con helado
- Tarta de chocolate
- Tarta de galletas
- Tarta red velvet
- Tarta de zanharoria
- Tarta de manzana
26,50€ IVA incluido
