Mucho se habla hoy día de un delicioso corte de carne y un maridaje perfecto para acompañar un almuerzo o una cena. Y en este particular, los Steakhouse son el sitio ideal para hacerlo.
Por esta razón, hoy hablaremos más a fondo de este tipo de restaurantes y definiremos ¿Qué son exactamente? ¿Dónde nacen? ¿A qué se debe su popularidad en España? Y claro ¿Por qué se han convertido en el mejor lugar para comer carnes?
¡Comencemos!
¿Qué son los Steakhouse?
Los steakhouse como su nombre lo indica, son espacios especializados en carnes y cortes gourmet de distintas naturalezas. Aunque en sus inicios, su fuerte principal eran los filetes vacunos o beefsteacks.
Y ¿Qué los diferencia de cualquier otro restaurante que sirve carnes? 3 puntos claves: Su amplia experiencia en esta área, su gran variedad de cortes, y sus perfectos y cuidados puntos de cocción preparados a la brasa o al broiler (Horno a gas).
¿Dónde nace el concepto de Steakhouse?
Como era de esperarse el concepto de los Steakhouse nace en los Estados Unidos a finales del siglo XIX. Y su finalidad era darle un nuevo aire o concepto a los bares o posadas tradicionales de aquel entonces.
Estos recintos funcionaban en carreteras concurridas o cruces de camino, y generalmente presentaban decoraciones con inspiración country o ranchera.
Con el tiempo, este concepto se expandió por todo el mundo ¡Y cómo no! esto incluye también a España y a sus ciudades más importantes.
El éxito de los Steakhouse en España: ¿Porque son la meca de la carne?
La preparación de la carne asada en un Steakhouse es un arte que empieza desde la selección de los animales y su previa alimentación (Ya que incluso el índice de grasa de cada corte debe ser de la más alta calidad).
Además, estas carnes de diferentes naturalezas tienen un tiempo de maduración que puede extenderse hasta 1 año en condiciones controladas de humedad y temperatura. Y es que solo una carne tratada con tanto mimo; puede generar en el paladar sensaciones tan únicas.
Lo que hace que los steakhouse; de una garantía de que cada corte sea de primera calidad antes de ser servidos a sus comensales.
Y si pensamos esto, no es de extrañarse que España sume a sus muchos atractivos esta rama gastronómica. Ya que si bien es cierto que el concepto no es originario de estas tierras, existe un gusto prácticamente nato por las carnes.
Los Steakhouse: Más allá de las carnes
La rápida expansión de los Steakhouse ha hecho que la influencia gastronómica de todos los rincones del mundo cree nuevas y deliciosas formas de presentar las carnes.
Y aunque todo está perfectamente arraigado al concepto del asado y la tradición rural americana. En España podemos encontrar propuestas únicas e inigualables.
Steakhouse en Biescas: ¿Dónde ir?
Si quieres disfrutar de un Steakhouse dentro de una villa medieval llena de tesoros arquitectónicos y rodeada de bellos atractivos naturales L’aspiga Biescas es el lugar perfecto para ti.
Ubicado en el corazón del pirineo, más precisamente en la Calle Mayor 10 en Biescas, es un lugar ideal para disfrutar de un vermut, vinos y una amplia variedad de cervezas en compañía de amigos y familiares.
Déjate sorprender por exquisitos cortes de carne gourmet de res, cerdo ibérico, pollo y ternasco; sin dejar de lado las hamburguesas acompañadas de patatas bravas o fritas.
O ¿Por qué no? conoce nuestra carta de tapas clásicas y aperitivos, platos de carne o el menú del día de 4 raciones.
¡Te esperamos!